Огурец - Происходит от ст.-вел.-русск. огꙋрецъ (с «Домостроя», сер. XVI в.), калька с зап.-русск. огꙋрокъ (с Библии Скорины, 1519), огꙋрецъ (с XVII в.), от ст.-польск. ogurek (с 1394), от ср.-греч. ἄγουρος «огурец», нов.-греч. ἄγουρος (наряду с более распространённым ἀγγούρι — то же)... Gurke - «огурец», впервые встречается в ранней ModHG.; соответствует Du. agurkje, E. gherkin, Dan. agurke ; заимствовано из pol. Ogurek , bohem. Okurka ; последний произошел от позднего гр. ἀγγούριον , 'арбуз', и далее от перс. ankhara Санскрит GUR - принимать пищу, есть; подниматься, набухать KA - как, подобный