lepestriny (lepestriny) wrote,
lepestriny
lepestriny

Category:

Познавательно, доходчиво и наглядно.

Как варить кофе в турке (джезве) ПРАВИЛЬНО? Мастер-класс от Чемпиона мира по турке.


Лично я, оказывается, варю почти каноничный кофе. Ура.
Но. Чтобы усилить бодрящий эффект, обычно кладу в чашку кусочек тонкокожего и тщательно вымытого лимона. Четвертинку дольки.
+ Пять капель коньяка или бальзама...
К утреннему кофе - делаю обязательно ломтик багета с маслом, без этого просто не то.

В кофейнях кофе с лимоном часто называется "кофе по-римски", почему-то.
... Некоторые историки считают, что кофе романо начали готовить сразу после Второй мировой войны. Итальянские предприятия лежали в руинах, в Рим стекались толпы беженцев. Из-за перебоев с водой и невозможности её качественно очистить в городе в любой момент могли начаться эпидемии.
Лимонный сок, богатый витамином C, был единственно доступным профилактическим средством. Его добавляли в первые блюда, в воду для питья и, конечно же, в обожаемый итальянцами кофе эспрессо. Позже, когда страна немного оправилась от войны, у жителей Рима осталась привычка к кофе с лимоном. Напиток получил название caffe romano (эспрессо романо, кофе по-римски, римский кофе)... https://coffeefan.info/kofejnyj-napitok-romano.html

Как там в Италии теперь пьют кофэ?
РИМСКИЙ КОФЕ

Перчатки, маски, почти нет клиентов - вполне могли бы варить кофе в турке, а не в кофемашинах, кстати.
Tags: выживание, еда, полезные ссылки
Subscribe

  • Мало лежачих полицейских - вот и давят пешеходов.

    Более 30% ДТП, зарегистрированных в столице за первые девять месяцев 2021 года, приходится на наезды на пешеходов. Об этом Агентству городских…

  • 25 октября в Москве 2021

    За сутки госпитализировано 1 335 человек, скончались 83 пациента. Чувствуется глубинная схватка в недрах Вертикали. Новое ... Вакцинирующимся два…

  • Сад Расходящихся Тропок.

    Александр Гинцбург, чей научный центр создал «Спутник V», объяснил почему вакцинированные болеют. По его словам, 80% из них просто купили…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments