lepestriny (lepestriny) wrote,
lepestriny
lepestriny

Category:

Kenji/Кенджи ферментированный свекольный напиток

Gajar Ki Kanji | Black Carrot Drink Recipe by Mubashir Saddique | Village Food Secrets


Кенджи ферментированный свекольный напиток
Ингредиенты:
1 столовая ложка коричневых горчичных зерен, измельченных
4-5 бморковок, очищенных
1 большая свекла, очищенная
6-7 стаканов фильтрованной воды
1 столовая ложка мелкой морской соли

Приготовление:
Измельчите семена горчицы в ступке или в кофемолке. Нарежьте морковь и свеклу на длинные кусочки. Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке, накройте крышкой или марлей. Оставьте банку в солнечном месте не менее чем на одну неделю, ежедневно помешивая содержимое деревянной ложкой.Процедите напиток, но не выбрасывайте овощи. Они станут отличной закуской к напитку. Охладите жидкость, поставив в холодильник...

Не проверял - отсюда https://econet.ru/articles/kandzi-traditsionnyy-probioticheskiy-indiyskiy-napitok-dlya-ochischeniya-krovi-i-pecheni

Еще
Gajar (Carrot) Kanji Recipe - Indian Fermented Beverage |


Вода - 8 чашек
Морковь - 2 большие, очищенные и julienned
Свекла - 1/2, очищенный и julienned
зеленый чили - по вкусу, перерезал
Сухое Семена горчицы - 1 ст.л
Соль - 2 ч.л. или по вкусу
Красный чили порошок - по вкусу.
Приготовление:
1. В кувшин или банку с крышкой добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
2. Держите кувшин на солнце 3-5 дней, помешивая не менее одного или двух раз в день.
3. После брожения храните кандзи в холодильнике.
4. Подавать охлажденным. Перед подачей перемешать. Можно есть морковь, свеклу и зеленый перец чили.
5. Остается свежим до 2 недель.

Свекольный квас, да.
Tags: еда, рецепты
Subscribe

  • 25 июля в Москве 2021

    За сутки госпитализированы 923 человека, скончались 103 пациента. "Нормальная жизнь" по мнению г-на Собянина. Носите маски, мойте руки,…

  • 24 июля в Москве 2021

    За сутки госпитализированы 1 088 человек, скончались 105 пациентов. Носите маски, мойте руки, избегайте голомордых.

  • 23 июля в Москве 2021

    За сутки госпитализированы 1 136 человек, скончались 107 пациентов. Собянин, конечно же, снова вылез с очередной победной реляцией. ...…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

  • 25 июля в Москве 2021

    За сутки госпитализированы 923 человека, скончались 103 пациента. "Нормальная жизнь" по мнению г-на Собянина. Носите маски, мойте руки,…

  • 24 июля в Москве 2021

    За сутки госпитализированы 1 088 человек, скончались 105 пациентов. Носите маски, мойте руки, избегайте голомордых.

  • 23 июля в Москве 2021

    За сутки госпитализированы 1 136 человек, скончались 107 пациентов. Собянин, конечно же, снова вылез с очередной победной реляцией. ...…