lepestriny (lepestriny) wrote,
lepestriny
lepestriny

Category:

Что ЕЩЁ можно приготовить из ягод?

Летний средневековый десерт
1 кг ягодной смеси (малина, земляника, смородина, черника и т.д.),
мед, 75 г фундука,
75 г панировочных сухарей.

Налить в посуду 2 см воды, положить туда ягоды и поставить в не сильно нагретую духовку на 10-15 минут, чтобы ягоды стали мягкими но не разварились. Подсластить медом. Слить лишний сок. Фундук измельчить и смешать с панировочными сухарями. Положить ягоды на жаропрочное блюдо, и покрыть их толстым слоем фундука и крошки. Запекать при температуре 1800C 20 - 30 минут или чтобы верх стал немного коричневым. Подавать со сливками или простым йогуртом и теплым фруктовым соком.
Отсюда - http://seidhe.narod.ru/masters/right_03.htm

... В конце пятидесятых в Тбилиси была издана книжка доктора Сулаквелидзе «Грузинская кухня». Множество классических и оригинальных рецептов, среди которых — этот необычный суп, который, к сожалению, не знают в московских ресторанах кавказской кухни.

Но вкус потрясающий — попробуйте, только имейте в виду, что это довольно остро и пикантно. Бодрит и пробуждает аппетит!

1 кг вишни или ежевики
чеснок
зеленый лук
огурцы
зелень кинзы и эстрагона
соль по вкусу
Ягоды промыть, хорошо размять и отжать сок. Если сок окажется слишком сладким, добавить воды. Сок заправить толченым чесноком, нашинкованной зеленью кинзы, укропом, посолить, перемешать и поставить на холод. При подаче на стол добавить в суп мелко нарезанный зеленый лук и очищенные свежие огурцы, нарезанные мелкими кубиками...
https://btest.ru/recipes/sup_chrianteli_gruziya/

Чернично-голубичный скандинавский суп-кисель.
How To Make Homemade Swedish Blueberry Soup - Blåbärssoppa

Думаю, так же можно варить кисели и со смородиной, красной или чёрной.
Лично я крахмал не употребляю, полезнее загустить толокном, например.

Цыганский ягодный супчик
Суп из сладких ягод - русские субтитры


Ещё интересное - ягодный суп финно-угорский.


Очень хороший свод
Холодные супы европейской части СССР. Часть 10. Фруктово-ягодные холодники (холодцы)
https://paprika-andlife.livejournal.com/256515.html
Tags: еда, полезные ссылки, рецепты
Subscribe

  • Выбор мёртвых душ.

    Сопредседатель «Голоса» Роман Удот дал нам интервью о ситуации с выборами. В Москве, согласно Мос.ру, в электронном голосовании было получено…

  • Дубель

    Первое фото: Путин якобы "голосует". Второе фото: Путин рассказывает, что "проголосовал". На первом фото на часах 15:24. На…

  • Очень смешное.

    Часы - это ладно. А вы попробуйте пройти по ссылке на путинском компьютере: https://t.co/dfhlVCuind А это исходный ролик: https://t.co/yvK0G0754F…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments