Конечно, можно обжаривать все вместе, соблюдая очерёдность закладки. И жарить сразу два конверта, он хорошо помещаются. Я ещё и крышкой от кастрюли поменьше края при жарке придавливаю, очень быстро и удобно.
С картошкой. Удобнее и вкуснее заранее отварить в мундире.
Samosadilla (Samosa Quesadilla) – Food Wishes
Можно или купить готовые лепешки в вакуумной упаковке - или просто использовать армянский лаваш.