lepestriny (lepestriny) wrote,
lepestriny
lepestriny

Category:

Осенний морковный суп.

90% морковных супов - супы-пюре. Ну, не люблю я так, и без картошки не наедаюсь...
Поэтому варю морковный суп не-пюре с картошкой. Осенний.
Яркий, слегка пряный душистый супчик.

Понадобится:
1. 2-3 небольших морковки;
2. Картошка - 3 штуки;
3. Луковица;
4. Имбирь свежий - кусочек ок. 3-4 см.;
5. Кориандр зернышки - ст.л.;
6. Куркума молотая - ст.л.;
7. Чеснок - 5 зубчиков;
8. Перец перуанский - ч.л. (можно заменить душистым перцем, но перуанский лучше) ;
9. Тимьян - веточка (или немножко травяной смеси с тимьяном) ;
10. Яблоко большое кислых сортов;
11. Масло для обжарки;
12. Соль, сахар по вкусу.

Приготовление:
Понадобится кипяток, ставим чайник.
Разогреваем в кастрюльке масло, закладываем натертые на крупной тёрке морковь и яблоко, и начинаем смесь обжаривать. Добавляем рубленый лук и чеснок, куркуму, толчем в ступке кориандр, добавляем в обжарку. На мелкой тёрке натираем имбирь, можно использовать давилку для чеснока. Добавляем. Пока обжарка готовится, нарезаем картошку кубиками, высыпаем в кастрюлю. Заливаем на три пальца кипятком, солим и выправляем по сладости. Когда почти готово, перчим и кладём тимьян.
Время готовки до получаса, выход 4-5 порций.
Tags: еда, рецепты
Subscribe

  • Пока полиция подпирает верхнюю часть Вертикали....

    Жительница Коммунарки Татьяна рассказала «Собеседнику», что местные жители создали в телеграм-канале группу «Вежливые люди». По заявкам мужчины и…

  • Неловко вышло.

    МИД обеспокоен положением россиян в американских тюрьмах https://t.co/ORwPFhWuc2 pic.twitter.com/DVACUGCUWB— РИА Новости (@rianru) October…

  • Ожидаемо.

    Семь российских туристов, арестованных в турецкой Анталье по подозрению в неумышленном поджоге леса, развели костер в районе Коньялты, где позднее…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments