lepestriny (lepestriny) wrote,
lepestriny
lepestriny

Category:

Самый простой городской гуакамоле.

"Городской" потому что используются продукты, круглый год доступные в городе без проблем.
Пропорции легко запоминаются.

Понадобятся:
1. Спелый авокадо 1;
2. Яблоко 1/4;
3. Луковица 1/4;
4. Полуострый перец зелёный 1/4;
5. Соль, перец чёрный или лучше кубеба;
6. Сок 1/4 лимона.
Опционально к соусу подаются маслины.

Авокадо вымыть горячей водой, разрезать пополам, извлечь косточку и выскоблить мякоть ложкой изнутри. Очистить от кожуры яблоко и очень мелко нарезать крохотными кубиками, смешать с мякотью авокадо. Сразу сбрызнуть лимонным соком. Нарезать лук и перец кусочками такого же махонького размера, все смешать, подавить вилкой и посолить-поперчить. Кубеба придаёт соусу тонкий особый аромат, очень рекомендую.
Просто намазывать на свежий багет.

Прим.
Можно использовать зелёный лук вместо репчатого, кому как нравится.
Tags: еда, рецепты
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments