lepestriny (lepestriny) wrote,
lepestriny
lepestriny

Category:

Vöner, надо будет запомнить.

Паста с цуккини вместо спагетти болоньезе: Берлин признан вегетарианской столицей мира

В Берлине вегетарианское питание занимает такие же позиции, как и традиционное с мясными блюдами

Те времена, когда в Берлин ехали за сосиской с соусом карри и дёнером, кажется, безвозвратно ушли: немецкая столица сегодня – это рай для вегетарианцев, веганов, сыроедов и любителей разного рода детокса. Germania-Online рассказывает, где в Берлине найти еду без мяса, глютена и лактозы, зато с суперфудами, витаминными смузи и даже позитивными вибрациями.

Недавно авторитетный американский кулинарный журнал Saveur признал Берлин вегетарианской столицей мира. В немецкой столице более 300 вегетарианских и 30 веганских ресторанов. Однако найти вегетарианские блюда можно без проблем в меню любого заведения, даже в университетской столовой самые длинные очереди всегда к стойке с вегетарианской едой, а био-магазины встречаются едва ли не чаще, чем обычные супермаркеты. "Берлин стал первым западным крупным городом, где в кулинарном смысле вегетарианское питание занимает такую же позицию, как и традиционное питание с мясными блюдами", – отмечает издание Saveur.

The Bowl: чистота – залог здоровья.
Ресторан The Bowl, расположенный в берлинском районе Фридрихсхайн, стал первым в Берлине заведением, делающим ставку на новый оздоровительный тренд – концепцию clean eating, что в переводе с английского означает "чистое питание", а по факту – блюда, приготовленные без использования трансжиров, искусственных пищевых добавок и белого сахара, но, как подчеркивается на сайте ресторана, – с большой любовью. По мнению владельцев The Bowl, именно чистая пища помогает поддерживать высокий энергетический уровень, хорошо себя чувствовать и, чтобы это ни значило, вести High Vibe Lifestyle – образ жизни, наполненный высокими вибрациям.

Из названия заведения следует (в переводе с английского the bowl – миска, блюдо), что еду здесь подают в пиалообразных чашах. Стоимость блюда составляет в среднем около 10 евро. "Природа – наш гуру" гласит девиз ресторана, а потому основные ингридиенты в меню – овощи, фрукты, бобовые, орехи и суперфуды. Из напитков – большой выбор смузи, латте из японского зеленого чая матча, комбуча домашнего приготовления (напиток из чайного гриба), а также кофе, приготовленный на кокосовой воде.

Адрес: Warschauer Straße 33
http://www.thebowl-berlin.com

Daluma – бар суперфудов
Другой оазис для любителей "живой" пищи расположился в районе Митте между живописной Каштаниеналлее и тусовочной Торштрассе. Ресторан Daluma открылся год назад – по словам его владельцев, им так не хватало в городе подобного заведения здорового питания, что не оставалось ничего другого, кроме как открывать его самим. Все блюда здесь также приготовлены без искусственных усилителей вкуса, при этом владельцы заведения обещают – никаких компромиссов в ущерб вкусовым качествам. Кроме того, ингридиенты в блюдах скомбинированы таким образом, чтобы витамины усваивались максимально эффективно – для этого к разработке меню привлекли команду специалистов по питанию.

В меню зеленые соки холодного отжима, позволяющие сохранить максимальное число витаминов, большой выбор смузи, салаты, а также основные блюда (все – вегетарианские) стоимостью 8 евро. Заведение также предоставляет услугу эко-доставки – в течение 20 минут курьер-велосипедист обещает доставить обед в любую точку в центре Берлина.

Адрес: Weinbergsweg 3.
http://www.daluma.de

Cookies Creams: изысканность с приключением
Вегетарианскую кухню высокого класса предлагает ресторан Cookies Creams, расположенный недалеко от центральной улицы Унтер-ден-Линден. Поход в ресторан начинается с настоящего квеста: ресторан спрятан во внутреннем дворе театра "Комише опер" и найти его – целое приключение, впрочем, вполне способствующее повышению аппетита.

Меню из трех блюд обойдется в 39 евро. Например, на закуску вегетарианская икра с рикоттой, бергамотом, укропом и... гречкой (11 евро), в качестве основного блюда – пармезановые кнедлики с артишоковым кремом (22 евро), а завершит ужин десерт из воздушного белого шоколада с фисташками, маскарпоне и мороженым. Также можно заказывать блюда и по отдельности – закуски и десерты обойдутся в 11 евро, вторые блюда – в 22 евро.

Адрес: Behrenstraße 55
http://www.cookiescream.com

Vöner: шаурма для вегетарианцев
Большой популярностью в Берлине пользуется вегетарианская шаурма Vöner

Помимо традиционных турецких дёнеров (Döner) в немецкой столице с недавних пор стали продавать и вёнеры (Vöner) – вегетарианскую шаурму с овощами, бобовыми, зеленью и специями. Закусочная в районе Фридрихсхайн работает уже десять лет, и все эти годы от посетителей нет отбоя – в том числе, и благодаря приятной ценовой политике. Сам вёнер стоит 4,5 евро (6,5 евро с картофелем фри и салатом), но в меню есть также соевый био-бургер с сыром за 5 евро, бургер с зерновыми и овощами за 3,5 евро и био-картофель фри.

Адрес: Boxhagener Str. 56
http://www.launch.voener.de

http://www.germania-online.diplo.de/Vertretung/russland-dz/ru/07-tourismus/kueche/berlin-vegetarisch.html
Tags: еда, полезные ссылки
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments