lepestriny (lepestriny) wrote,
lepestriny
lepestriny

Кофе станет доступнее, городская среда более демократичной?

"Мы умеем экономить,— сказал Ави Кац "Деньгам".— В Израиле нам тоже все говорили, что мы ничего не понимаем в бизнесе кофеен, и ничего, разобрались. Я подсчитал, что себестоимость кофе в российских заведениях — примерно 15 руб., так что обычное утверждение, будто кофе дешевле 100 руб. в Москве невозможен, это неправда".
http://www.kommersant.ru/doc/3094047

У израильской сети большие планы на Россию: может открыться около 1000 заведений Cofix. На первом этапе откроются три собственных кафе, на втором - 300 точек по франчайзингу в Москве, на третьем - еще 700 по всей стране. Формат кофейни похож на «жесткий дискаунтер»: компания собирается продавать кофе и сопутствующие продукты за 50 руб., сообщил Haaretz.
http://www.vedomosti.ru/business/articles/2016/05/31/643138-kofeinya


В-общем, первая точка открылась в лужковском "Охотном ряду", на фудкорте.
Журналисты осторожно попробовали, отчет тут -https://daily.afisha.ru/eating/3278-pisyariki-stoit-li-idti-v-kafe-cofix-gde-vse-stoit-po-50-rubley/?utm_source=afishatw&utm_medium=social&utm_campaign=v-moskve-otkrylos-pervoe-kafe-telaviv

Цитаты из меню. Каждое наименование – 50 р.

Завтраки
Каша дня. Сырники с джемом или сметаной. Блинчики с сыром. Блинчики с джемом или сметаной.
Салаты
Булгур с овощами. Оливье. Винегрет. Греческий салат. Свекла с сыром. Салат из свежих овощей (стики).

Пицца

Сэндвичи
С сыром и томатами. Коверт со шпинатом. Роллы.

Круассаны
Сливочный. С шоколадом и орехами. С лимонными кремом. С абрикосом.

Батончики
С клюквой. С бананом. С кокосом и гранолой. С лимоном и лаймом.

Кофе (с кофеином/без)
Эспрессо. Двойной эспрессо. Американо. Капучино. Латте. Ванильный капучино/латте. Карамельный капучино/латте. Банановый капучино/латте.

Другие напитки
Зимний чай. Чай «Бодрая вишня». Горячий шоколад. Свежевыжатый морковный сок. Смузи персик-ваниль. Молочные коктейли...


Народ тоже попробовал, социальные сети пестрят хвалебными отзывами.



Кофе + пирожное = 100 рублей. И вкусно.


Все просто, невменяемая жадность и сговор российских рестораторов столкнулись с холодным расчетом деловых людей.
Думаю, немногие заведения в Москве смогут и дальше нахально продавать чашку растворимого кофе по 200 рубчиков или стаканчик смузи и фрэша по 300.

P.S.
Надеюсь, произойдет и экспансия вменяемых цен на пиво. Пивное лобби могущественнее оборонного, наверное. Охреневшие коррумпированные органы взимают 100% пошлину с каждой бутылки, с каждого литра цивилизованного пива. В итоге мы получили расцвет крафтового пивоварения, суррогаты импортозамещения в розлив, подделки и плохие копии, дефицит оригиналов и Бешеные Цены. При этом массовые сорта почти все дальше кислого пойла так и не развились.
Бутылка лучшего чешского в магазине не может стоить дороже 1 евро, т.к. суммарные расходы на перевозку давно уже ниже 5% даже с охлаждением. А литр родного в розлив в московской пивной в принципе не может стоить больше 150 руб, дороже, чем в брендовых чешских пивницах.
Tags: еда
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments