October 29th, 2018

примерно так бывает

Начался сезон горячего какао...

Да, помимо правильно заваренного листового чая, кофе из турки, ароматного глинтвейна, яркого пунша, горячего чоколатля с коньяком или штормового крепкого грога, для промозглой погоды есть ещё и сваренный на молоке обыкновенный какао!

Делаю элементарную классику:

Ставлю греться молоко в ковшике, тщательно растираю порошок какао, мед и сгущенку в пиалке с небольшим количеством холодной воды. Когда молоко на огне начинает подергиваться плёнкой, вливаю разведенную смесь, размешиваю, дважды поднимаю пенку - и готово.
Пить горячим.

Пропорции - по чайной ложке ложке какао, мёда и сгущёнки на каждый стакан молока.
примерно так бывает

Ну, и чтоб два раза не вставать - горячий имбирный настой.

Очень просто делается. На две чашки:
Берём свежий корень имбиря, отрезаем кусочек толщиной ок.1см, очищаем от тонкой кожуры, мелко рубим соломкой и кладём в турку. Туда же кладём круглый тонкий ломтик лимона, шарик с гвоздичинки, корицу на кончике ножа, содержимое одного кардамона и листик кафрского лайма. Доводим до кипения, как кофе, накрываем крышкой и ждём три минуты. Разливаем через ситечко в чашки с ложкой мёда, размешиваем, и все дела. Пить горячим.

Прим.
Желающие острого могут добавить в турку шарик красного перуанского перца-шинуса.