March 29th, 2018

примерно так бывает

Пюре из тушеной капусты с рисом.

Казалось бы, что можно изобрести ТАКОГО из сочетания капусты и риса после вечных шедевров - обыкновенных голубцов и голубцов ленивых? Ан, нет - можно. Пюре!

Получается нежное вкуснейшее крем-пюре, нажористое и сытное. Вегетарианское, ессно.
Немного надо постараться, да.

Ингридиенты:

1. Капуста обыкновенная - 1/2 небольшого вилка;
2. рис - 1/2 стакана;
3. морковка;
4. луковица;
5. специи - панч-пурен 1 стл. (или по 1/2 ч.л. зиры, горчицы, шамбалы);
6. молоко - стакан;
7. сыр не твердых сортов - пару толстых ломтей;
8. сметана - 3 ст.л. (или густые сливки);
9. раст.масло - 2-3 ст.л. (или топленое ги);
10. чеснок - 2-3 зубч.;
11. соль, перец по вкусу;
12. лимонный сок - 2-3 ч.л. (необязательно, по вкусу).
Любители могут чуть приправить тертым мускатным орехом.

Приготовление:
Разогреваем в кастрюле раст.масло и слегка обжариваем специи с рубленым луком, засыпаем промытый рис, капусту квадратиками, тертую морковь, солим, добавляем прим. стакан воды и все тушим на небольшом огне под крышкой. Когда капуста осядет, вливаем горячее молоко, выправляем по соли, перчим и тушим до полной готовности.
В-принципе, можно есть и так - "тушеная в молоке пикантная капуста с рисом".
Но мы же делаем пюре!

Пока капуста с рисом остывают, готовим блендер, нарезаем сыр кубиками, чистим чеснок. Измельчаем тушеную капусту с сыром, чесноком и сметаной в блендере - до состояния однородного пюре. Если сметана недостаточно подкислила пюре, добавляем лимонный сок.

Можно есть просто как теплое пюре, можно холодным намазывать на бутерброды, подавать к макаронам, картошке в качестве подливы.

Хорошо для запекания на горячих бутербродах, с тостами и крекерами, с блинчиками. Пюре не растекается, а уверенно намазывается, припекается.
Например, положить на хлеб тонкие колечки лука, сверху намазать пюре, запечь.

Едят даже дети, которые не любят капусту, да.

Прим.:
Панч-пурен - Смесь семян: зира, пажитник, горчица черная, фенхель, черный тмин.
Подходит к капусте, бобовым и для домашних солений и маринадов.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Panch_phoron
примерно так бывает

Каты обучены вести "личные беседы", контакт устанавливают, разновидность "разработки"...

Антифашиста Виктора Филинкова обвиняют в участии в террористической организации «Сеть» (часть 2 статьи 205.4 УК). Ранее он признал вину, однако позже заявил, что сделал это под пытками. Члены ОНК Петербурга зафиксировали следы ожогов от электрошокера на его теле. ОВД-Инфо публикует рассказ Филинкова о беседах с сотрудниками ФСБ, переданный в редакцию членами ОНК.

За те сутки после пыток было много неформального общения. Мне пришлось выслушать около десяти человек, большую часть которых, как я полагаю, составляли оперативные сотрудники ФСБ. Я не был инициатором этих разговоров, а часть из них вовсе происходила без моего участия — сотрудники общались между собой. Диалоги со мной имели странную структуру: мне задавали вопрос, я давал какой-нибудь банальный односложный ответ (если не давал, меня уговаривали «Да ладно, я же просто спрашиваю, не под протокол» — не понимаю, причем тут «протокол», вопросы никогда не касались чего-то такого), но мой ответ не был им интересен, им хотелось самим дать на него ответ. Они хотели выговориться. Почему мне? Я не знаю, возможно они видели во мне свою политическую противоположность. Нет, критика им была не нужна, скорее наоборот — они пытались убедить себя в своей правоте. Возможно, имеют место внутренние конфликты и необходимо организовать телефонную линию поддержки ФСБ. Правда, содержимое таких исповедей может шокировать.

Много рассказывали о силе России в текущий момент, в преддверии выборов и чемпионата мира по футболу: «Не то вы время выбрали! Россия сейчас сильная! Сейчас не тот 17-ый год!». В том, что цикл не 100 лет, а около 80-ти я убедился и сам. К печали нодовцев, про внешние угрозы не было сказано ни слова. Ни про Америку, ни про иностранных агентов.

Обсуждение моей командировки в Киев шло после угроз в адрес моей супруги. Оно закончилось фразой: «Да, жаль, что СБУ потеряли…». Я так и не понял, была ли эта шутка. Зато Сирийская кампания, со слов фсбшников, представлялась порталом в лучший мир. Они рассказывали про знакомого военного летчика, который был в Сирии «одним днем» прямо перед недельным отпуском — и уже стал ветераном. Это звание давало какие-то невиданные, чуть ли не магические плюсы.

Про сторонников Мальцева сотрудники ФСБ говорили как про «шизиков» и «детей», никакой угрозы они точно не представляют. Мол, задержали 100–150 юнцов еще на пути в Москву, якобы готовых использовать коктейли с зажигательными смесями. О Навальном и «выводимых им» людях фсбшники отзывались как о меньшинстве, ведомом «вожаком». От того они не опасны.

Время от времени речь заходила о большинстве — о народе. Я не думал, что когда-нибудь представитель органов будут рассказывать мне подобное: «Народ? Эти нищие? Бедняки ничего не понимают. Они же необразованные. Понимает что-то только средний класс». В попытке прощупать эту «классовую» границу я озвучил среднюю зарплату в СПб — 50 тысяч рублей, на что мне ответили что-то вроде: «50 тысяч? И что сейчас на 50 тысяч можно сделать? Снять квартиру и на еду?». Тем не менее, границу среднего класса они провели: «Все эти бедняки думают только о том, что бы им поесть. Если и выйдут на улицу, так от того, что на заводе зарплату не платят и есть совсем нечего. И уйдут сразу, как только на еду получат. Понимает что-то только средний класс, и они от 150-ти получают». Дальше сотрудник ФСБ рассуждал, что люди с такой зарплатой «живут в шоколаде», и их все устраивает. Меня они отнесли к этому самому среднему классу.

О причинах бедности, необразованности и кто за это ответственен я спрашивать не стал. Если и есть демократия в этой стране, то они в нее не верят. В разговорах между собой, как в разговоре с консьержкой, остро стоял национальный вопрос: «А он русский?». По рассказам, пытать русских фсбшники не любили, но зачастую им приходилось делать это — и это вызывало у них досаду. Когда речь шла об антифашистах, их интересовало веганство: «А он веган? А ты веган? Ну то есть нормальный?».

Также говорили о ЦПЭ. Один фсбшник ограничился несколькими небрежными фразами про интеллектуальные способности и полезность сотрудников Центра «Э». Второй рассуждал более развернуто:

— Вот детское порно, это же аморально? И преступление. За это садят — тех кто в ВК выкладывает. А свастика? Ну ничего такого, что бы за это срок давать, наказывать. Но закон-то про свастику есть! Значит надо сажать. Искать нацистов где-то сложно и грязно, а в ВК свастик куча, вот они и садят их. Надо же ЦПЭ чем-то заниматься. А дел нет. У них ведь тоже отчетность, план.

В статусе сотрудников ФСБ была некая дихотомия: безусловно, они ассоциировали себя с сильным государством, но вместе с тем в их собственной «классовой» оценке находились ниже среднего класса и влиять на политику не могли. То, что они были всего лишь инструментом в чьих-то руках, вызывало у них тоску. Это чувствовалось в их разговорах между собой. При этом, они были патриотами — патриотами власти, а не государства.

«Так сколько следственных действий на сегодня Снежок* нам приготовил? — Пять. — Ого».

29 января, листая фотографии некоей дамы на своем смартфоне (он пронес телефон в следственную комнату, нарушив тем самым правила), сотрудник ФСБ долистал до фотографии текущего президента РФ В. В. Путина на черном фоне с какими-то надписями. Заметив, что я пытаюсь вглядеться в фото, он бросил взгляд на экран и поспешил отлистать обратно: «Ой, это уже не то».

Сложилось впечатление, что политически они не очень грамотны — меня пытались приписать и к мальцевцам, и к украинским националистам.

— Что ты делал пятого ноября?

— Собирал вещи в рюкзак!

— А что это ты решил так вдруг улететь пятого?

— Я улетел с командой разработки в туристический отпуск на Кипр! Это был отпуск! Мы его летом запланировали!

— Пиздишь! — И меня продолжили пытать.

— А в Киеве ты что делал? — спрашивали они.

— Знакомы тебе такие люди — «атошники» называются, — спрашивал другой голос. И удары, удары током… В то, что я мог быть в отпуске с любимой супругой, им никак не верилось. По их мнению я — «антифа» — просто обязан быть ярым расистом и националистом. Ну, хоть имя мое они запомнили.

Убедился я и в чудотворности «корочки» сотрудника ФСБ. Она открывает все двери (в прямом и переносном смысле), это как чит-код к нашему миру. Полицейские не задают вопросов и готовы выполнять приказы. Доктора готовы бросить дела и спешат на помощь. Также пропадает необходимость иметь документы на машину — да, да, документов на «Приору», в которой меня возили, у водителя не было. Этот факт не вызывал у него ничего, кроме шуток. Да что там, можно даже документы в суд, на которые ссылается следствие, не приносить, как это было сделано с рапортом Бондарева К. А. Если судья возмутится (уже после вынесения решения), то документы можно будет прислать потом по факсу.

Обещания сохранить в тайне некоторые слова сотрудников ФСБ, сказанные в личных беседах, я сдержу, мне знакома честь. Уходите со службы, сознавайтесь в преступлениях, предстаньте перед законом, которым кичитесь.

Мода на экстремизм прошла? Теперь появился способ закрывать активистов не по одному, а толпами. К тому же, «мы поймали опасных террористов» звучит еще более гордо...
https://ovdinfo.org/stories/2018/03/28/russkiy-vegan-viktor-filinkov-o-besedah-s-sotrudnikami-fsb
примерно так бывает

Традиционно, в марте начинаю варить супы с крапивой. Пока сушеной, аптечной.

Довольно пикантный крапивно-шпинатный суп с лапшой. Вегетарианский, да.
Конечно, как пойдет весенняя живая крапива, можно ее использовать.

Понадобится:

1. 3 картофелины;
2. 1 морковка;
3. 1/2 корешка петрушки;
4. 1/2 луковицы;
5. порей ~ 10см.;
6. лапша ломаная - пригоршня;
7. помидоры - 2шт.;
8. приправы европейской кухни - 1ч.л. (использовал сушеные "Томаты & Оливки");
9. лаврушка, душистый перец горошки;
10. соль, перец - по вкусу.
11. Крапива аптечная - 2 пакетика;
12. шпинат замороженный - 2 кубика;
13. петрушка зелень - горсть;
14. раст.масло - 2 ст.л. (лучше оливковое душистое).

Приготовление:

Ставим чайник - понадобится кипяток. В кастрюле разогреваем масло и совсем немного обжариваем нарезанные луки и помидоры. Добавляем измельченные петрушку и морковь, приправы и крапиву. Заливаем обжарку крутым кипятком, всыпаем картошку кубиками, солим, варим 10 минут. Добавляем оставшуюся зелень и лапшу, проверяем на соль-перец, довариваем до готовности картошки и лапши.

Подавать со сметаной.

Время готовки ок.20 мин., выход 4-6 порций.
примерно так бывает

Ядрово, опять выбросы ядовитых газов, а на аварийную свалку продолжают завозить мусор...

Жители Волоколамска доведены до отчаяния и прямо угрожают властям "войной", если те срочно, сейчас же не закроют переполненную свалку - и новую, еще большую, помойку-полигон, которую уже готовят рядом.
"Вы ждете войны? Разбомбим вас всех в прах!Этого ждете?"

Власть упирается и эти свалки закрывать не желает!

Потеплело, вонь усилилась.На площади снова собрался народ.
Трансляцию выкладывают тут - https://m.vk.com/id290335488
На данный момент выступающие отказываются верить назначенным Воробьевым руководителям и требуют какой-то "нашей власти", видимо, из местных.

Новоназначенный глава области сперва пытался было уйти через задний вход...

Волоколамск 29.03.2018 Разговор с Вихаревым